Кисломолочные продукты — польза не только для ЖКТ

Обновлено:
49
Кисломолочные продукты — польза не только для ЖКТ
Фото: 1000statei.ru
Виктория Мамаева
Главный редактор Filzor. Специалист в области "Фармация"

Кисломолочные продукты содержат кальций и улучшают работу кишечника, поэтому считаются обязательными в рационе здорового человека.

Но в погоне за красивым и подтянутым телом многие обращают внимание прежде всего на влияние тех или иных продуктов на фигуру и их помощь или вред в нормализации веса.

Польза кисломолочных продуктов для организма

Молоко богато животными белками, которые необходимы при активном образе жизни и значительных физических нагрузках. Попадая в желудок, они быстро усваиваются организмом, насыщают, не создавая чувства тяжести. Кальций участвует в развитии мышц и клеточном обмене, обеспечивает здоровое состояние костей, волос и ногтей.

Молоко в кислом виде – кефир, йогурты и другие продукты – поддерживают микрофлору кишечника, улучшают усвоение каш, овощей и фруктов, и укрепляют иммунитет в целом. В молочном жире содержится линолевая кислота. Она участвует в жировом обмене, превращая лишний жир в энергию, поэтому выбирать для похудения полностью обезжиренные продукты будет ошибкой.

Сыр богат фосфором и кальцием, но жира в нем гораздо больше, чем белка, поэтому при похудении сыр желательно ограничивать. Идеальным для поддержания хорошей физической формы является низкокалорийный кефир. Он будет гораздо более полезным перекусом, чем печенье и другие сладости. Хороший результат дают кефирные разгрузочные дни.

Йогурт – лучший вариант полезного завтрака. В смеси с овсяными хлопьями или готовыми сухими завтраками он надолго избавит от чувства голода и активизирует работу желудка и кишечника на весь день. В промышленных йогуртах много сахара и консервантов, гораздо полезнее заквашивать молоко в домашних условиях.

Можно ли есть творог при похудении

Споры о влиянии творога на похудение возникают из-за его свойства задерживать воду. Это происходит из-за молочного сахара — лактозы, которая может удерживать жидкости в 4 раза больше, чем весит сама. В 100 мл молока всего 4 гр лактозы, в таком же количестве творога – 3. Поэтому обычное употребление молока и творога не может привести к заметным отекам. К тому же в последнее время медики заговорили о том, что кисломолочные продукты (особенно с витаминами В5 и B6), наоборот, выводят ненужную организму жидкость.

Неправильно относить к творогу сладкие и глазированные фабричные творожки. В них избыток сахара, жиров и консервантов. При желании можно делать сладкий творожок самостоятельно, растирая домашний творог с медом и сухофруктами, нужную консистенцию можно получить, добавив воды, нежирной сметаны или йогурта. Домашний творог также несложно приготовить самому.

В подогретое молоко добавляют одну — две столовые ложки лимонного сока, получившиеся хлопья отжимают в сите или марле. Можно обойтись без сока, дав молоку скиснуть в теплом помещении в течение одного — двух дней. Получившийся продукт нагревают, не доводя до кипения, помешивают, пока оно не свернется, после чего отжимают.

Отказ от молочных продуктов

С введением молока в рацион человека его организм постепенно приспосабливался и вырабатывал специальные ферменты для усвоения лактозы. Но и сейчас не редкость, когда организм не переносит «молочный сахар». В большинстве случаев это касается обычного молока, а с кисломолочными продуктами организм таких людей прекрасно справляется. Чтобы снабжать тело кальцием и полезными бактериями, им нужно лишь подобрать подходящий продукт.

Вывод

При всей пользе кисломолочных продуктов не стоит составлять диету исключительно из них. Здоровое питание прежде всего – разнообразное.

Содержание Поделиться
Статьи по теме
Что будет, если пить слишком много молока
Новости медицины и фармацевтики
Что будет, если пить слишком много молока
47
Польза молока
Натуральные продукты
Польза молока
31
Продукты, разрушающие ваш интеллект
Новости медицины и фармацевтики
Продукты, разрушающие ваш интеллект
53
Польза кальция для организма человека
Лекарства, витамины, БАДы
Польза кальция для организма человека
32
По теме из справочника
МАГНЕМАКС
Поливитамины
128
МАКСИЛАК Бэби
Средства для нормализации микрофлоры
387
АФЛЮДОЛ
Противовирусные и иммуномодулирующие препараты, иммуносупрессоры
1.2K
ЦИСТЕНИУМ II
Средства для нормализации микрофлоры
345
Хлорофиллипт Виалайн
Средства гигиены полости рта
216
Роулин-Роутек
Антибактериальные препараты
24