С первого взгляда почти каждый узнает семена кунжута. Они небольшие и имеют бежевый, золотистый или коричневый цвет, но есть еще и черный кунжут. Но знаете ли вы, как на самом деле растет кунжут?
Эти съедобные семена спрятаны в больших количествах в капсулах, созревающих на индийском кунжуте (Sesamum indicum), растении из семейства кунжутных. Происхождение кунжута можно проследить до Африки, но сегодня семена выращивают во многих тропических и субтропических регионах, в основном в Индии, Китае и Мексике. Что еще более важно, хотя семена кунжута не бросаются в глаза, они также питательны и могут поддерживать здоровье человека. Почему стоит регулярно добавлять одну или две столовые ложки этих семян в еду?
В составе большое количество минералов
Семена кунжута содержат много важных минералов и микроэлементов.
В частности, они содержат большое количество железа, магния, кальция и фосфора. Недостаток этих веществ в организме может привести к серьезным проблемам со здоровьем.
Кунжут также восполняет организм незаменимыми цинком, калием, селеном и марганцем. Однако он также богат витаминами, особенно витаминами С и Е, а также несколькими витаминами В. В составе кунжута также есть лецитин, фитостерины или лигнаны с сильным антиоксидантным действием.
Богаты белком и полезными жирами
Семена кунжута также являются источником необходимых питательных веществ и, следовательно, белков, углеводов и жиров.
Они в основном состоят из жиров. Семена кунжута имеют важные мононенасыщенные и полиненасыщенные жирные кислоты, такие как олеиновая кислота. В кунжуте также есть углеводы, которые являются основным источником энергии для организма. Примерно пятая часть этих семян состоит из важных белков, которые участвуют в формировании клеток и тканей, входят в состав гормонов или ферментов, выполняют защитную функцию и выполняют множество других задач.
Кунжут помогает сердцу и кровеносным сосудам
Употребляя вкусные семена кунжута, можно поддерживать хорошее состояние кровеносных сосудов и здоровье сердца.
Благодаря своему составу они являются желанной частью диеты при проблемах с высоким уровнем холестерина. Они также помогают в этом направлении благодаря содержанию упомянутых полезных жиров или лигнанов. Семена кунжута помогают поддерживать адекватное кровяное давление. Поддерживая нормализацию холестерина и кровяного давления, они помогают предотвратить и снизить риск серьезных сердечно-сосудистых заболеваний, включая атеросклероз или сердечный приступ.
Они поддерживают хорошее качество волос и кожи
Семена индийского кунжута действительно богаты несколькими ценными веществами, которые оценят наши волосы, кожа или ногти.
Благодаря содержанию каротинов, магния, кальция, цинка, антиоксидантов, белков и полезных жиров они обеспечивают им правильное питание. В традиционной медицине они являются подходящими помощниками при проблемах с кожей и волосами. Например, цинк поддерживает здоровье кожи, а также помогает минимизировать выпадение волос. Антиоксиданты защищают кожу от повреждения свободными радикалами и преждевременного старения. Для хорошего качества волос, ногтей и кожи необходимо также потреблять достаточно полезных жиров, которые также скрыты в кунжуте.
Семена улучшают пищеварение
Если вы добавляете семена кунжута в йогурт или кашу для завтрака утром, вы эффективно улучшаете пищеварение.
Кунжут содержит большое количество клетчатки, около 12 г на порцию 100 грамм. Хотя мы не употребляем эти семена в таких больших количествах, даже две столовые ложки кунжута все же содержат значительное количество клетчатки, которая необходима для пищеварительного процесса и особенно для деятельности кишечника. Клетчатка поддерживает регулярное опорожнение и в достаточной мере защищает от запоров. В результате она способствует здоровью кишечника и предотвращает колоректальный рак.
Кунжут благотворно влияет на здоровье костей
Семена кунжута могут поставлять важные питательные вещества не только к коже или волосам, но и к нашим костям.
Кунжут очень богат несколькими минералами, которые помогают сохранять кости и зубы крепкими и здоровыми. Например, семена кунжута можно причислить к лучшим источникам кальция, который также нужен для поддержания хорошего состояния костей и зубов. В кунжуте мы также находим необходимые магний, фосфор и цинк. Уместно включать его в рацион, например, при остеопорозе, а также для профилактики этого заболевания.
Семена поддерживают кроветворение
Семена кунжута нужно регулярно употреблять, чтобы поддерживать проблемы с кроветворением и анемией.
Они также являются источником железа, дефицит которого является очень частой причиной анемии. Из-за содержания магния или некоторых витаминов группы В кунжут также благотворно влияет на нервную систему человека. Успокаивает и обладает антидепрессивным действием. В целом магний поддерживает хорошее психическое состояние и защищает от последствий стресса. Семена кунжута следует добавлять в рацион даже при проблемах со спазмами в ногах и икрах, которые часто возникают из-за недостатка магния.
